Cobbler aux fruits d’été

Cobbler aux fruits d’été

Les desserts aux fruits ont toujours fait parti de mes préférés. Je ne sais pas vous, mais moi je me régale beaucoup plus avec une tarte aux fraises ou pommes qu’avec un fondant au chocolat même si j’adore manger mes 2 carrés de noir 85% après le repas.

Et aujourd’hui je vous propose un cobbler abricot, pêche et nectarine. C’est un dessert proche du crumble, originaire des Etats-Unis sauf qu’au lieu d’avoir une pâte croustillante on retrouve une pâte moelleuse comme un gâteau.

 

Ce cobbler est totalement le genre de dessert sain avec lequel vous pouvez vous faire plaisir 2 ou 3 fois dans la semaine, que ce soit au goûter ou pour une note sucrée à la fin du repas. En privilégiant des ingrédients complets, non raffinés et en diminuant le sucre lorsque vous faites un gâteau, une tarte ou tout autre gourmandise, vous pourrez vous régalez tout en prenant soin de votre vitalité et de votre bien-être.

Cette recette est sans sucres ajoutés,  elle ne contient que ceux présents naturellement dans les fruits. Si vous utilisez des fruits bien mûrs vous ne devriez pas avoir besoin d’en rajouter mais n’hésitez pas à rajouter 2 à 4cs de sirop d’érable dans votre pâte si vous en ressentez le besoin.

Cobbler aux fruits d'été

5 août 2019
: 4 à 6 personnes

By:

Ingredients
  • ❀ 160ml de lait d'amande ou de coco
  • ❀ 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • ❀ 4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  • ❀ 190gr de farine T80
  • ❀ 50gr de poudre d'amande
  • ❀ 1 sachet de poudre à lever
  • ❀ 1 cuillère à café de bicarbonate
  • ❀ 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ❀ Cannelle en poudre
  • ❀ 4 abricots
  • ❀ 3 pêches ou nectarines
Directions
  • Step 1 Préchauffer le four à 180°C.
  • Step 2 Verser les ingrédients secs dans un saladier.
  • Step 3 Ajouter ensuite le lait, l’huile de coco, le vinaigre de cidre ainsi que l’extrait de vanille et mélanger ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mettre de côté.
  • Step 4 Couper les fruits en morceaux plus ou moins gros et les répartir au fond d’un plat.
  • Step 5 Répartir des cuillères de pâte par dessus. Ce n’est pas grave si tous les fruits ne sont pas recouverts.
  • Step 6 Enfourner pour 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four.
  • Step 7 A déguster tiède ou froid.

 

Note :

Choisissez les fruits en fonction de ce que vous avez sous la main et en fonction des saisons.

En hiver testez un cobbler avec des pommes, des bananes ou des poires. Au printemps pourquoi ne pas tester une version aux fraises ? Ou aux cerises lorsque elle font leur apparition sur les étals des marchés ? Variez autant que vous voulez et faites vous plaisir!



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *